close

香港保單貼現資產配置OIU儲蓄保險0OIU儲蓄保險1OIU儲蓄保險2OIU儲蓄保險3OIU儲蓄保險4

檢視相片
檢視相片

撰文＝發現茶團隊／邱子容

希奇在「鐵」的含量上，還原黑糖多於古法黑糖近10倍，首要是因為二者成份上的差異，還原黑糖利用糖蜜製作糖蜜是製白沙糖後殘餘的濃縮物質，含有較多的礦物資，因此還原黑糖所含有的礦物資含量也會隨著糖蜜的礦物資含量而較高。

看包裝上的標示成份，就能夠分辯出是不是為還原黑糖，若是成份是「蔗糖（白糖）、二砂和糖蜜」，可以得知是糖蜜和砂糖再製而成者，就屬於「還原黑糖」。

我到底要吃哪種黑糖？選擇權在於你！

按照上述的實測成績，想吃營養黑糖的你，可以選擇古法和還原黑糖，因為二者都含有鐵、鈣、鎂等營養；若是你更追求豐富的糖滋味，可以選擇原料是白甘蔗的「古法黑糖」。

投稿去—–&gt;<a href="https://goo.gl/iy5TCA" target="_blank" rel="nofollow noopener">https://goo.gl/iy5TCA</a>" data-reactid="131">________________________
【Yahoo論壇】接待您投稿！對於這個社會大小事有話想說？迎接各界好手來發聲！用文字表達你的概念。

https://goo.gl/iy5TCA

我在超市買的是哪種黑糖？看「成份」來判定！

為了替消費者一探究竟，我們化身成黑糖特派大使，訪問消費者常去的量販店和生鮮超市，買了架上所有品牌的黑糖，查看包裝背後的標示成分寫了些什麼。

因為、還原黑糖是由加工後的白糖與萃掏出的糖蜜再製而成，與古法黑糖比擬，在天然的甘蔗香氣和口感上，都已流失了一部份。

 

天龍國異色 藍天變綠地
當「軟同一」碰上「軟台獨」？
高齡夫妻受孕難 師長教師一句話暖哭網友
選舉不克不及沒有格調，但格調平日都神隱
練習是為了進修 不是為了領薪水

檢視相片

黑糖出身大解密：古法黑糖 V.S.還原黑糖

最早的黑糖，是如何降生的呢？根據明朝《天工開物》的記載，那時用牛力榨取甘蔗汁，加入貝殼粉（氧化鈣），經過沈澱、燉煮、冷卻而成，這也是目前我們所稱的「古法黑糖」的製程。

在營養成份上，二者都有豐富的鐵、鈣、鎂的礦物資，有助於補鐵補血、調節神經肌肉；在成分多寡上，古法黑糖的「鎂」多於還原黑糖，而在「鐵」、「鈣」則比較少。

檢視相片
檢視相片

★ 黑糖小教員：上圖的營養成分並不是絕對喔！「古法黑糖」會因甘蔗品質、師傅熬煮的時候長短而有所差異，「還原黑糖」也會因糖蜜成份、廠商添加的量而有所不同。

 

 

★ 更多Yahoo論壇文章

★ 黑糖小教員：煉糖過程當中，把蔗糖結晶後沒法再結晶的剩下物資，顛末離心感化分手後的深色粘稠物，就是「糖蜜」。

 

身為消費者的你，對於吃的尋求是什麼，是營養照舊口感優先，或是兩個都要統籌？古法黑糖、還原黑糖，今天你要哪個？遵照口胃喜歡與需求，做出最合適你的選擇吧！